Сегодня в мире отмечается самый свежий и сочный праздник – День арбуза. В России, странах СНГ, а также в Европе, США и других странах сегодня открылись ярмарки, где можно вдоволь наесться этих гигантских летних ягод. В этот день на прилавках магазинов можно увидеть арбузы самых необычных форм и расцветок: квадратные и треугольные, желтые и оранжевые, но главное – сладкие и спелые.
Арбузы выращивают во всем мире, но одним из главных экспортеров считается Китай. А вот главные потребители сладкой ягоды – американцы.
В России урожай арбузов в этом году достиг максимума с 2000 года – 180 центнеров с гектара. В Москве организовано более 200 торговых точек, где можно будет купить арбузы, а также дыни. Сезон бахчевых продлится около двух месяцев.
Но, как и всякую еду, арбузы стоит потреблять умеренно – иначе есть риск навредить своему организму. О полезных свойствах арбуза и о том, кому он противопоказан, поговорили с врачом-эндокринологом Российского геронтологического научно-клинического центра РНИМУ им. Н.И. Пирогова Минздрава России Вероникой Добрицей.
«Арбузы может употреблять любой человек, нет строгих противопоказаний к употреблению данного продукта. Однако, так как это легкоусвояемый углевод, людям с сахарным диабетом второго типа следует ограничить употребление данного продукта до 200-250 грамм в сутки, так же как и людям, страдающим избыточной массой тела, ожирением», – отмечает эндокринолог.
Ну и, конечно, не стоит забывать о пользе арбузов, а они ее отнюдь не лишены. «Арбуз содержит витамины и микроэлементы, на 90% состоит из воды, содержит большое количества пектина и клетчатки, – перечисляет Вероника Добрица. – Данная ягода может быть полезна при мочекаменной болезни, подагре – за счет своего мочегонного свойства, при запорах, так как пектин и клетчатка стимулируют моторику кишечника».
А вот диетическим продуктом арбуз никак не назовешь. «Арбузы богаты простыми сахарами, так что при употреблении их в большом количестве можно запросто перебрать с суточной потребностью в калориях, что в долгосрочной перспективе приводит к избытку массы тела, ожирению, повышенному риску развития сахарного диабета второго типа», – подчеркивает врач.
Как выбрать арбуз без нитратов?
Но обратитесь к любому диетологу, и он вам скажет: не бывает «плохих» и «хороших» продуктов. Все зависит от того, в каких количествах вы их потребляете.
«Так как арбуз содержит большое количество простых сахаров, в том числе фруктозы, его необходимо употреблять в среднем не более 250-300 грамм в день (если речь идет о здоровом человеке – прим. ред.). В остальном продукт обладает множеством положительных свойств, нет никаких поводов полностью исключать его из рациона», – утверждает Вероника Добрица.
Важную роль для нашего пищеварения, обмена веществ и здоровья в целом играет не только то, какие продукты мы едим, но и как сочетаем их между собой. Кулинарные профи в последнее время все чаще удивляют нас необычными комбинациями: из тех же арбузов варят варенье, добавляют в салаты и даже делают супы.
«С одной стороны, арбуз – продукт с высоким гликемическим индексом, что означает, что после употребления данной ягоды сахар в крови очень быстро повышается, а затем быстро снижается, после чего может быстро снова наступить чувство голода. С другой стороны, при употреблении после белковой пищи, молочных продуктов, может возникнуть брожение, что будет сопровождаться вздутием и дискомфортом в желудочно-кишечном тракте.
Так как реакция на такие вещи очень индивидуальна, возможно, стоит попробовать употребить арбуз в промежутках между приемами пищи и после приема пищи, а затем оценить, какие индивидуальные реакции у вас возникают после двух разных способов. Так вам будет легче понять, что подходит конкретно для вас», – заключает врач.
Напоминаем: все рекомендации носят общеинформационный характер. Если у вас имеются какие-либо хронические заболевания, необходимо проконсультироваться с вашим лечащим врачом по всем интересующим вас вопросам.
